Allison Jarrell wurde am 22. Dezember 2020 in Bellaire, Antrim County, Elk Rapids als Bier, Essen und Trinken gekennzeichnet
Joe Short, der Gründer der Short's Brewing Company in Bellaire, führte uns in den Biermarkt im Norden Michigans. Der nächste Entwicklungsschritt von Short umfasst neue Produkte des Schwesterunternehmens Superfluid Supply Co. und Marken wie Starcut Ciders und Beaches Hard Seltzer.
Das aktuelle Bier aus Michigan ist sehr stark! In Staatsbrauereien, egal wie groß oder klein, herrscht große Freundschaft. Ich glaube schon, dass wir definitiv den Sättigungspunkt erreichen werden. Was ich sagen möchte ist, dass der Fall der Verpackung von Mikrobrauereien wichtiger ist als der Fall von Bierbrauereien. Jede Stadt braucht ein oder zwei Bierbars oder drei Bierbars.
Was waren die größten Veränderungen, die Sie in der Bierindustrie erlebt haben, seit Sie mit dem Bierbrauen begonnen haben?
Seit ich angefangen habe, waren einige der größten Veränderungen, die ich in der Branche bemerkt habe, das Versprechen von verbesserter Qualität, Verbraucheraufklärung und schnellem Wachstum, die kostspielige Kapitalverbesserungen ausgelöst haben. Wir haben auch eine enorme Migration von der Flasche zur Dose gesehen, von 16-Unzen- und 19,2-Unzen-Dosen hin zu 12-, 15- und 24-Unzen-Verpackungsgrößen!
COVID hat tatsächlich Druck auf die produzierten Verpackungen ausgeübt und unsere Empfangsmethoden eingeschränkt. Dies hat auch zu einem großen Verlust an unserer geistigen Gesundheit und unserem allgemeinen Geist geführt, insbesondere bei unseren unterhaltsamen Kollegen, die im Pub und Pull Barn (unseren Toiletten in Elk Rapids) arbeiten. Aufgrund der Schließung von Bars und Restaurants oder begrenzter Produktionskapazitäten wurde die Fassproduktion reduziert. Dadurch wird der Großteil unserer Produktion auf Dosen und Flaschen verlagert. Ehrlich gesagt fällt es uns schwer, mitzuhalten. Es gibt so viele, dass wir die wenigen Spezialprodukte, die wir in den letzten Jahren in der Produktpalette verwenden wollten, streichen müssen, um die Flaggschiffprodukte wie Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious und Bellaire Brown weiterhin im Angebot zu haben !
Ich wurde immer daran erinnert, dass unser Team bei Short's das Beste ist. Wir verändern und passen unsere Prozesse und Abläufe ständig an. COVID hat es gerade auf eine ganz neue Ebene gebracht. Ich war immer beeindruckt von unserem Team. Sie machen mich so stolz und zuversichtlich, dass wir jede Herausforderung meistern können. Wir konzentrieren unsere Energie weiterhin darauf, stets optimistisch zu sein und gute Kämpfe zu führen. Der größte Vorteil besteht darin, dass wir nicht wissen, ob wir Änderungen vornehmen müssen. Wir wissen, dass wir zum richtigen Zeitpunkt bereit sein werden, jeden Teil unseres Geschäfts zu ändern, zu modifizieren, zu erweitern oder zu verkleinern und so schnell und effizient wie möglich zu arbeiten.
Es hat mich auf so vielen Ebenen angezogen, Bier zu brauen. Der erste ist die unbegrenzte Kreativität, die die Formelentwicklung bietet. Das Universum des Geschmacks ist riesig und riesig! Außerdem schaffe ich mit unseren Produkten gerne Erlebnisse, die den Verbraucher begeistern. Die Interaktion mit Verbrauchern durch Bildung und Geschichtenerzählen kann diese Erfahrungen tatsächlich verbessern!
Liebe, wo du lebst und was du tust, ist wichtig. Wenn Sie diese beiden Dinge in Ihrem Leben haben, werden Sie Leidenschaft und Begeisterung in die Welt um Sie herum bringen, was einen interessanten Arbeitsplatz bietet!
Wir glauben fest an den „Aufbau einer Gemeinschaft, den Aufbau der Welt“ und durch unsere Bemühungen, die Welt zu einem besseren Ort zu machen. Wir unterstützen gemeinnützige Organisationen wie Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation usw.!
Wir glauben daran, dass wir unser Unternehmen durch harte Arbeit stärken können. Wenn sich unser Unternehmen entwickelt und wächst, können wir außerhalb unseres Unternehmens daran arbeiten, unsere Gemeinschaft zu stärken.
Wir brauen etwas! Starcut Cider macht einen guten Job. Wir sind der größte Hersteller von Apfelwein in Michigan und Pulsar hat sich zu einem der meistverkauften Produkte unseres Unternehmens entwickelt.
Beachs Hard Seltzer liegt mit unserem Cocktail-inspirierten Sortenportfolio voll im Trend. Unser Team ist sehr gut darin, kalorien- und kohlenhydratarme Produkte mit Top-Geschmack herzustellen, und wir freuen uns, diese Vollgeschmacksmethode auf eine Art und Weise in den Bonbonveredler einzuführen, wie es sonst niemand kann.
Wir freuen uns, einige der beliebtesten traditionellen Produkte der Arcadia Brewing Company über Superfluid Supply Co. wieder auf den Markt zu bringen. [Die Arcadia Brewing Company hat ihren Betrieb im Jahr 2019 eingestellt.] Für 2021 haben wir eine Produktpalette geplant, darunter Porter Rico (Bier hergestellt mit Kokosnuss) und Loch Ness Scotch.
Wir arbeiten auch daran, einige wesentliche Verbesserungen an den Einrichtungen vorzunehmen, wie z. B. die Modernisierung der Bellaire-Bar, der Pull Barn, die das ganze Jahr über in Elk Rapids geöffnet ist, sowie neue Gebäude und Ausrüstungen für Produktionsanlagen, einschließlich neuer Kessel und neuer Verpackungslinien .
Sei ein freundlicher und selbstloser Mensch. Setzen Sie eine Maske auf (bedecken Sie Ihre Nase!). Bitte sagen Sie Danke. die Erde beschützen. Abstimmung!
Sie finden diesen Artikel und andere Artikel im Northern Michigan Magazine „Traverse“, das im Januar 2021 veröffentlicht wurde; oder abonnieren Sie, um Traverse das ganze Jahr über an Sie zu liefern.
MyNorth.com ist die Online-Homepage von Traverse und „Northern Michigan's Magazine“ ist die Flaggschiffpublikation von MyNorth Media. Dies ist ein Unternehmen mit Sitz in Traverse City, Michigan, das sich der Weitergabe von Informationen über Traverse City an Sleeping Bears Urlaub, Restaurants und Weingüter, Outdoor-Aktivitäten sowie weitere Geschichten und Fotos widmet. Sanddünen bis nach Mackinac Island.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 24. April 2021